Le moulin est constitué d’une cage en bois reposant sur un pivot, ce qui lui permet de tourner. Contrairement à d’autres, ses ailes ne sont pas en toile, mais sont constituées d’un assemblage de petites planches mobiles (système Berton), ce qui facilite les manipulations du meunier. A l’intérieur, une meule de pierre supérieure écrase le blé, en tournant sur une meule fixe.
